Liqueur de Sureau Faite Maison avec un Extracteur à Jus

La liqueur de sureau faite maison est une délicieuse boisson parfumée qui capture les saveurs distinctives des baies de sureau. Grâce à l’utilisation d’un extracteur à jus, vous pouvez extraire les arômes riches et les bienfaits naturels des baies pour créer une liqueur savoureuse et polyvalente. Voici comment procéder :

Ingrédients :

• 500 g de baies de sureau fraîches et mûres
• 500 g de sucre
• 750 ml de vodka de bonne qualité
• Zeste d’un citron bio
• Quelques épices au choix, comme une gousse de vanille ou quelques grains de poivre noir (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des baies : Commencez par récolter ou acheter des baies de sureau fraîches et mûres. Triez-les pour éliminer les feuilles et les tiges non désirées.
2. Lavage des baies : Lavez soigneusement les baies sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté.
3. Extraction du jus : Placez les baies de sureau dans l’extracteur à jus selon les instructions du fabricant. L’extracteur à jus vous permettra d’extraire le jus des baies tout en séparant les pépins et la pulpe. Vous obtiendrez ainsi un jus pur et concentré de sureau.
4. Préparation du sirop : Dans une casserole, faites chauffer le jus de sureau à feu doux. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laissez mijoter légèrement pendant quelques minutes, puis retirez du feu.
5. Infusion des arômes : Ajoutez le zeste d’un citron bio à la préparation. Si vous le souhaitez, c’est le moment d’ajouter des épices comme une gousse de vanille fendue ou quelques grains de poivre noir pour ajouter des notes aromatiques subtiles. Laissez le mélange refroidir.
6. Ajout de la vodka : Une fois que le mélange a refroidi, incorporez la vodka. La vodka agira comme conservateur et aidera à préserver la liqueur.
7. Maturité : Transférez le mélange dans un bocal en verre propre et hermétique. Scellez bien le bocal et placez-le dans un endroit frais et sombre pour une période de maturation d’au moins 2 semaines. Plus la liqueur mûrit, plus les saveurs se développeront.
8. Filtrage et mise en bouteille : Après la période de maturation, filtrez la liqueur à l’aide d’un tamis fin ou d’un filtre à café pour enlever les zestes et les éventuelles particules. Transvasez la liqueur dans des bouteilles propres et scellez-les hermétiquement.

Image Pixabay – Liqueur de Sureau

Votre délicieuse liqueur de sureau faite maison est maintenant prête à être savourée ! Elle peut être dégustée telle quelle, servie sur des glaçons, ou utilisée pour ajouter une touche fruitée et aromatique à vos cocktails et boissons préférés. N’oubliez pas de conserver vos bouteilles de liqueur de sureau dans un endroit frais et sombre pour préserver la fraîcheur des saveurs. Profitez de cette création artisanale lors de moments spéciaux entre amis et en famille. Santé !

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4. Digestion Améliorée : Les enzymes naturelles présentes dans les jus facilitent la digestion, réduisant les ballonnements et les inconforts gastro-intestinaux.
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